会員専用ページ
ログイン
はじめてのお客様へ 新規会員登録はこちら
カテゴリー
ショッピングカートを見る
おすすめ商品
売れ筋商品
商品検索
メールマガジン
ショップ紹介

小田商店の小田です。
今も昔ながらの伝統醸造法で、味噌造りを営 む小田商店です。発酵菌(麹菌)の生きた「生 の商品」をお届け致したく通販を始めました。 市販されている加熱、殺菌した通常商品とは 違い、ダシののりが良く、風味も増し、美味 しくお召上がれるものと確信しています。 一番いい状態のみそを新鮮なままパックして お届けいたします!
フリーページ
rss atom
ホーム 生みそ【粒々・すり・赤だし】
<生昔豆みそ 粒々> 1kg   【天然醸造】
・化学調味料無添加 ・天然醸造 ・国産原料 【要冷蔵】 ◆賞味期限:9ヶ月
大豆の皮が残っているから、2通りの味が楽しめる
「生 昔豆みそ 粒々」には、みその原料である大豆の皮が残っています。そのまま大豆の皮もお 料理に使えば、大豆の皮の渋みが効いた味や大豆の皮の食感をお楽しみいただけます。また、 漉して大豆の皮を取り除いて使えば、渋みのない、深みのある旨味をお楽しみいただけます。
大豆の皮を漉すか漉さないかで、2通りの味を楽しめるのがこの「生 昔豆みそ 粒々」のおもし ろいところです。
お料理に使う時まで、生きた酵母が風味を豊か
「生 昔豆みそ 粒々」は、熱処理をしていない「生」のみそです。熱処理をしていないので、みそのなかで酵母が生きています。熱処理されたみそは酵母が死んでしまうため、それ以降は風味が失われてしまいます。ところが、熱処理されていない「生」のみそでは、酵母はお料理に使う時まで生き続け、みその風味を増してくれるのです。ですので、みその持つ豊かな風味がしっかりと食材に染み渡り、お料理をおいしくしてくれます。
「生」だから、お客様に直接販売したい
「生」のみそは、スーパーマーケットや百貨店などの小売店での販売には向いていないのです。小田商店が「生」のみそを出荷しても、小売店の店頭に並び、お客様に買っていただくまでにはどうしても時間がかかります。その間も酵母は生きているので、条件によっては商品のパックが膨張したり、みその色合いが少し変化することがあります。「生」であるからこその特長なのですが、小売店からは管理が面倒なので敬遠されてしまうのです。
私ども小田商店では、熱処理をしていない「生」のみその方が風味が豊かで出しの乗りがよく料理をおいしくしてくれる、という想いで3種類の「生」のみそを作っています。「生」のみそのよさを感じていただくには、お客様に直接販売するしか方法がないのです。

<生昔豆みそ 粒々> 1kg   【天然醸造】
定価 1,080円(税80円)
販売価格

1,080円(税80円)

購入数

決済方法について

決済は代金引換とクレジットカード決裁がご利用になれます。

代引き手数料は一律315円となります。
商品お受け取りの際に宅配ドライバーに
商品代と共にお支払いください。

クレジットカード決済は、下記のカードがご利用になれます。
ご注文画面に続いて決済画面に移りますので、そのまま
決裁手続きにお進みください。
日の出味噌の小田商店クレジットカード決済
クロネコヤマトの宅急便にてお届けいたします。
送料につきましてはこちらをご覧ください。。